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第一此吃到「鴨肉米糕」是在老公(當初的男朋友)家裡吃的，是現在的婆婆做的，
從那之後我就愛上這道料理!陣陣的麻油香和酒香，真會讓人食指大動、一口接一口哦!
現在我也學會了，將食譜分享給大家!^^
A.材料:
1.長糯米2杯(量米杯)
2.鴨胸肉適量
3.老薑適量
4.麻油適量
5.米酒2杯(量米杯)
6.鹽適量
B.做法:
1.長糯米洗淨備用，不需瀝太乾(要帶點水分)。
鴨胸肉洗淨，帶皮切成薄片備用。
老薑洗淨切成薄片備用。
2.在鍋子加入麻油熱鍋，油熱後放入薑片爆香(要稍微爆一下，等個約2分鐘)。
3.待薑片收水後，放入鴨肉片炒香，待鴨肉變色時，加入長糯米快炒。
4.加入適量的鹽、和2杯米酒，待糯米炒出米香、且湯汁幾乎收乾時，關火。
5.將炒好的米盛到電鍋內鍋中鋪平，加入溫開水到剛好將米蓋住。
6.外鍋放一杯水，將內鍋放到電鍋內後，按下開關開始煮囉!
電鍋開關約20分鐘後跳起，等五分鐘後再開蓋(讓米糕悶一下)。
香噴噴的「鴨肉米糕」就完成囉!
蔡小MO的小提醒:
1.爆香薑片時，一定要讓薑片的水分收乾哦。
2.放溫水時可以高出米一些些沒關係，雖然米糕剛煮好會感覺比較軟爛，
但米糕稍微放涼之後水分會很快就蒸發，那時米糕的軟硬度反而剛好，不然會太硬哦。
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